ホルモンバランスを整える食材ガイド

フィトエストロゲンを豊富に含む食品は、体内のホルモンバランスを自然に整える効果があります。代表的な食材とその栄養素、調理のポイントをご紹介します。

豆腐

大豆から作られるチーズのような食感の豆腐は、フィトエストロゲンを多く含みます。クリームチーズやサワークリームの代わりに使えるため、ヘルシーな料理に最適です。

亜麻仁（フラックスシード）

リグナンというフィトエストロゲンを含む亜麻仁は、粉砕して海塩やシナモンと混ぜ、料理に振りかけて利用できます。カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB群、ホウ素も豊富です。

豆乳

全大豆を原料とした豆乳は、フィトエストロゲンに加え、オメガ3系必須脂肪酸、たんぱく質、鉄、ビタミンB群を提供します。

味噌

大豆を発酵させた味噌は、自然食品店の冷蔵コーナーで入手可能です。特に濃い茶色の味噌が最もフィトエストロゲンを含みます。ブイヨンやスープのベース、時には塩代わりとして活用できます。

亜麻油

亜麻油は亜麻仁に比べフィトエストロゲン含有量は少ないものの、摂取できます。ただし酸化しやすく苦味が出やすいため、加熱は避け、冷暗所で保存してください。