大腸炎の食事療法

低残渣食（Low-Residue Diet）

低残渣食は、繊維質が多い食品を控える食事法です。未調理の果物や野菜、ナッツ、種子、殻付きのトウモロコシ（ポップコーンなど）など、腸内で刺激になる可能性のある食材を除きます。

除去食（Elimination Diet）

除去食は、症状を引き起こす可能性のある食品を特定するための方法です。まず5〜10日間、限られた食品だけを摂取し、その後1品ずつ新しい食品を加えていきます。その間、摂取した食品と症状を記録します。除去食を実施するかどうかにかかわらず、食事と症状の記録は有益な情報となります。

特定炭水化物食（Specific Carbohydrate Diet）

特定炭水化物食は、エレイン・ゴットシャルが著書『Breaking the Vicious Cycle』で提唱した食事法で、複雑な炭水化物の消化が困難な人に適しています。デンプンや多くの甘味料を避け、プロバイオティクス（自家製ヨーグルトやサプリ）を取り入れることで、腸内環境の炎症や細菌過剰増殖を抑え、正常な機能回復を目指します。

ヴィーガン食（Vegan Diet）

ヴィーガン食を実践することで症状が緩和した例もあります。特にデイビッド・クラインの『Self Healing Colitis & Crohn's』で紹介されている方法が参考になります。

常識的な食事選び

個人差はありますが、カフェイン飲料、乳製品、または小麦など、症状を悪化させやすいとされる食品は避けるのが基本です。下記のリソースにある書籍は、多くの患者が役立てています。

食事に関する留意点

バランスの取れた食事を心がけ、必要に応じてサプリメントで栄養を補うことが重要です。
下痢が続く場合は脱水症状を防ぐために十分な水分を摂取してください。
食事制限は生活習慣の大きな変化を伴うため、症状緩和のためにどこまで実践できるか自分自身で判断する必要があります。

注意事項

多くの場合、食事だけで大腸炎を完全にコントロールすることは難しく、症状が重い場合は医師の治療を継続してください。医師と相談しながら、徐々に薬剤量を減らすことは可能ですが、自己判断で中止しないようにしましょう。