ココナッツオイルの構造

ココナッツオイルは、主に飽和脂肪酸分子で構成されており、二重または三重の結合を含む脂肪酸分子です。これは、世界中の医師によるさまざまな病気を治療するために使用され、これらの分子の存在にその特性の多くを負っています。

1. 中鎖脂肪酸

   • ココナッツオイルは、中鎖脂肪酸として知られているものが含まれているため、他の飽和オイルよりも健康的です。これらは、主にラウリン酸（ココナッツオイルの50％以上を構成する）の形でありますが、カプリック、カプロイック、カプリル、およびミリス酸もあります。

   消化

   • 他の野菜や不飽和オイルとは異なり、ココナッツオイルには長い鎖脂肪酸が含まれていません。これは、ココナッツオイルがより少ないエネルギーと酵素が少ないため、消化しやすいことを意味します。

   抗菌特性

   • ココナッツオイルの化学組成は、抗菌薬および抗ウイルス特性も延長します。ココナッツオイルは免疫反応を改善することができ、後天性免疫不足症候群（AIDS）に苦しむ患者の治療に使用されます。また、アミノ酸やカルシウムやマグネシウムなどのミネラルの保持と吸収にも役立ちます。