食中毒のテスト

米国の食料供給は一般的に非常に安全ですが、時々、細菌の品揃えに感染する可能性があります。疾病対策予防センターは、米国の推定7,600万人が毎年食物媒介性疾患（食中毒）で病気になると述べています。 CDCは、汚染された食物を食べた結果、5,000人が死亡したと言います。

1. 感染性生物

   • メイヨークリニックによると、細菌、ウイルス、寄生虫は食中毒の典型的な犯人です。

     これらの感染性生物は、家に帰ったら、食品の栽培、収穫、加工、および食品の不適切な取り扱い、保管、または調理まで、いつでも食物を汚染することができます。

   汚染された食物を食べる

   • 汚染された食べ物を食べることで病気になることは常に確かではありません。それは主に不純物の源、汚染の程度、そしてあなたの全体的な健康と年齢に依存します。人々が病気になったとき、重症度はほんの短く、軽度の病気から生命を脅かす病気にまで及ぶ可能性があります。

   症状

   • 食中毒の症状は、汚染されたアイテムを食べてから数時間後、または数日後まで開始することができます。症状は特定のタイプの汚染によって異なる場合がありますが、一般に吐き気と嘔吐、腹痛、下痢、疲労、発熱が含まれます。

     排便の血液に気づいた場合、または激しい腹痛を経験している場合は、医師の診察を受けることが重要です。また、嘔吐または重度の下痢が数日以上続く場合は、治療を求める必要があります

   食中毒の診断

   • あなたが食中毒の犠牲者であると思われる場合、あなたの医師は完全な身体検査を実施し、脱水の兆候を確認します。彼または彼女は、あなたが最近食べた食べ物とあなたが症状を経験している期間を正確に知りたいと思うでしょう。

   食中毒のテスト

   • あなたの医師は、食中毒の原因を決定するために、血液検査、便培養、または寄生虫の検査を行うことができます。

     医師が便のサンプルをリクエストした場合、実験室の技術者は成長して感染性の生物を特定しようとします。

     CDCによると、寄生虫は顕微鏡下で便を研究することで識別できると言います。

     ただし、ウイルスは顕微鏡的に見るには非常に小さいため、特定のウイルスの存在を示す遺伝子マーカーの便サンプルをテストすることにより、日常的に識別されます。

   診断の課題

   • 多くの食物媒介性汚染物質は日常的な実験室の手順を通じて識別できないため、高度にアクセスが困難な高度に専門化された実験テストを必要とすることができます。

     食中毒があると疑っている人の大部分は決して医師の診察を受けておらず、そうする人の多くはテストされていません。

     CDCは、実際に診断され、公衆衛生当局に報告されているすべての症例に対して38症例のサルモネラ症があると推定しています。

   治療

   • 食中毒に感染する大多数の人々にとって、病気はそのコースを実行し、通常は特別な治療なしで48時間以内に症状が消えます。

     特定の種類の細菌中毒のために症状が重度の場合、医師は抗生物質を処方する場合があります。

     食中毒の標準的な家庭薬には、脱水を避けるために失われた液体の交換が含まれます。

     ナトリウム、カリウム、カルシウムなどのミネラルは、体内の液体のバランスを維持するのに役立ちます。