記憶喪失を引き起こす食品
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血糖
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低血糖は、脳に有害な影響を与える可能性があります。短期記憶の喪失は一般的な症状です。 Journal of the American Medical Association（JAMA）の最近の号に掲載された調査研究は、古い糖尿病患者がアルツハイマー病または他の認知症を発症するリスクが高くなる可能性があることを示唆しています（参考文献1を参照）。この研究では、低血糖の重症度によりリスクが増加することがわかりました。個人は砂糖の摂取量を減らすことをお勧めします。これには、人工甘味料の消費が含まれます。体が洗練された白砂糖と白小麦粉を漂白する食品を素早く代謝することを理解するのに役立つかもしれません。これにより、血糖値が急増してから落下します。高いグルコースレベルは脳細胞に損傷を与える可能性があるため、心と体の両方のより健康的な代替品は、高繊維炭水化物であるより新鮮な果物と野菜を食べることです。体はこれらの炭水化物をよりよく吸収し、血糖値をゆっくりと上昇させます。
栄養不足
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脳は、適切に機能するために十分な栄養素を必要とします。特定のビタミン、ミネラル、およびその他の必須栄養素の不足は、認知スキルを低下させる可能性があり、一部の個人のアルツハイマー病の以前の発症に寄与する可能性があります。鉄と亜鉛が少ない食事は、記憶の問題を引き起こす可能性があります。鉄欠乏は、人が集中する能力を低下させる可能性がありますが、低レベルの亜鉛は記憶のリコールを遅くすると考えられています。亜鉛は、Co-Enzyme Q10および必須脂肪酸とともに、健康な脳機能を維持する上で重要な役割を果たします。 B12、B6、および葉酸を含むBビタミンは、脳にとっても良いことです。これは、B複合体のレベルが高いほどアルツハイマー病を発症するリスクを減らす可能性があるためです。葉酸とのつながりはそれほど明白ではありませんが、葉酸は血液中のホムシテインレベルを低下させ、脳に酸素をもたらす血流を改善します。体内のセレンとビタミンEの適切なレベルは、アルツハイマー病および関連する認知症の発症のリスクを減らすのにも役立ちます。体内のヨウ素の低レベルは、懸念のもう1つの原因です。世界保健機関（WHO）によると、ヨウ素欠乏症は予防可能な精神障害の主な原因です（参考文献2を参照）。
アルコール
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アルコールの消費を制限します。これは、反応時間を遅くし、思考プロセスを妨害することにより、抑うつ剤として機能します。 Brown University Health Servicesによって最近オンラインで公開された情報は、アルコールを飲みすぎることの悪影響に苦しむために女性が男性よりも危険にさらされていることを説明しています（参考文献3を参照）。女性は男性よりも体の水が少ないため、アルコールを希釈する能力は減少します。女性の体はまた、アルコールをよりゆっくりと代謝し、血中アルコール濃度を引き起こし、判断を下し、精神的な混乱につながるのに十分なほど高い可能性があります。男性と女性の両方で、過剰な量でアルコールを飲むと、短期の記憶に影響を与える可能性があります。
汚染された農産物
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有機栽培されていない食品は、しばしば殺虫剤または毒性のある他の農薬で汚染されます。これらの化学物質は神経機能に影響を与え、脳の損傷と記憶喪失を引き起こします。私たちが呼吸する空気、私たちが飲む水、そして私たちが食べる食物を通って人間に渡される環境の毒素は、脳細胞を破壊する可能性があります。細胞内のミトコンドリアが破壊されると、アデノシン三リン酸を生成する体の能力も破壊されます。アデノシン三リン酸は体の主要なエネルギー源であり、脳認知と思考の中心です。
食品防腐剤についての警告
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食品防腐剤、人工色、フレーバー、およびその他の添加物に見られる化学物質は、体内に蓄積し、最終的な脳損傷と記憶喪失を引き起こす可能性があります。これらの物質は、食物をより良く見せて貯蔵寿命を増やすために使用されますが、ラベルに「豊かな」という言葉がある食品に注意してください。
大豆
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英国のアルツハイマー病研究信託が資金を提供した研究によると、豆腐のような大豆製品を消費すると、実際に記憶喪失のリスクが高まる可能性があります（参考文献4を参照）。大豆は世界中の多くの人々にとっての代替タンパク質源ですが、十分な量で消費されれば、大豆に含まれる植物エストロゲンは、特に高齢者の認知症のリスクを高める可能性があります。
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