胃潰瘍患者の食事指針

胃潰瘍は、胃の酸が過剰に分泌されることで胃粘膜が損傷し、痛みや不快感を伴う慢性的な疾患です。米国だけでも数百万人が罹患しており、薬物療法と合わせて食事管理が症状緩和に重要な役割を果たします。

胃潰瘍とは

胃の内壁は通常、粘液で保護されていますが、過剰な胃酸やヘリコバクター・ピロリ菌の感染により粘膜が侵食され、小さな穴（潰瘍）が形成されます。胸やけや腹部の灼熱感が30分から数時間続くことがあります。

食事と潰瘍

特定の食品は潰瘍の症状を悪化させることがあります。個人差はありますが、共通して刺激となりやすい食品を避けることで、潰瘍の治癒環境を整えることができます。

食事の提案

以下の食品はできるだけ控えましょう。

• カフェイン入り飲料（コーヒー、紅茶、エナジードリンク）
• アルコール類
• 辛味の強い料理
• 揚げ物
• トマトやトマト加工品
• 高脂肪食品

代わりに次のような食品を積極的に取り入れると良いでしょう。

• 全粒穀物
• 柑橘系以外の果物
• 卵、魚、赤身肉
• 低脂肪の乳製品

境界食品

人によっては問題になるが、全員に共通しない食品もあります。例として以下が挙げられます。

• スパイシーな加工肉（ソーセージなど）
• 白米や炊き込みご飯
• キャベツ類
• 全乳製品（チーズ、クリーム）
• 濃厚なソースやバーベキューソース、唐辛子を使った料理

食事のカスタマイズ

自分に合った食事を見つけるには、食事日記をつけて食べたものと症状の関係を記録しましょう。一定期間続けることで、特定の食品が症状を引き起こすかどうかが明らかになり、最適な食事プランを作成できます。