糖尿病の食事で食べる食品

糖尿病患者は、食べる食物に注意を払わない場合、高血糖（過度の高血糖）を発症する可能性があります。アメリカ糖尿病協会によると、血糖指数（GI）は、血糖値に炭水化物を含む食品の影響を測定する0〜100のスケールです。血糖値は、血糖指数で0に近い食品を消費すると、食品を100に近づけ、ゆっくりと摂取するとより速く増加します。糖尿病の食事は、GIレベルが低い食品、できれば50未満の食品で構成されている必要があります。野菜、ナッツ、いくつかの果物、乳製品は、GIの評価が低いため含める必要があります。

1. 果物

   • 一部の果物は非常に高いGI評価を持っているため、果物を食べるときは慎重になる必要があります。しかし、糖尿病患者にとって安全であると考えられる果物には多くの種類があります。 GIダイエットによると、50歳未満のGI評価の果物には、チェリー、プルーン、イチゴ、オレンジ、キウイ、プラム、グレープフルーツ、桃、リンゴ、梨、乾燥アプリコット、ブドウ、ココナッツが含まれます。これらの果物を組み合わせて、食事のためにフルーツサラダを作ることができます。異常に高いGI評価を持つ果物には日付とスイカが含まれ、避けるべきです。

   野菜

   • 野菜はGIの評価が非常に低いため、糖尿病の食事に含めるのに最適な食品になります。 GIダイエットによると、50歳未満のGI評価の野菜には、冷凍エンドウ豆、冷凍スイートコーン、生のニンジン、沸騰したニンジン、ナス、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、マッシュルーム、トマト、唐辛子、青豆、レタス、玉ねぎ、赤いピーマーが含まれます。これらの野菜を組み合わせて、糖尿病の食事に最適なサラダを作ることができます。野菜にも繊維が豊富で、より充実した食事を提供します。

   ナット

   • ピーナッツとクルミは、20歳未満のGI評価を持ち、昼間の糖尿病スナックを素晴らしいものにします。または、野菜サラダにナッツを追加することもできます。ただし、脂肪とカロリーが高いため、あまりにも多くのナッツを消費しないように注意してください。

   乳製品

   • ほとんどの乳製品はGI評価が低く、タンパク質が高いため、糖尿病食への完璧な追加です。 GIの評価が低い乳製品には、豆乳、カスタード、人工的に甘くなったヨーグルト、甘くしたヨーグルト、チョコレートミルク、全乳、スキムミルクが含まれます。アイスクリームのGI評価は62で、避けるべき1つの乳製品です。これらの食物を食事に組み込むと、自分自身を飢えさせることなく安全な血糖値を維持することができます。