基本的なマクロビオティクス料理

基本的なマクロビオティック調理は、繊維が多く、脂肪が少ないバランスの取れた食事で構成されています。さまざまな全粒穀物と野菜、野菜タンパク質、限られた量の肉を楽しむことができます。季節の有機食品が強調されています。 Macrobiotics.co.ukによると、あなたの食事はエネルギーのようにバランスが取れています（YinとYang）と栄養に関してはバランスが取れます。

1. マクロビオティクスとは？

   • マクロビオティクスは哲学であり、料理の方法だけではありません。日本の出身のミチオ・クシは、1950年代初頭に米国にマクロビオティクスを導入しました。ヴァンダービルト大学のルーリー・ギレンによると、マクロビオティクス摂食には、日本で陰と陽が知られているバランスの原則が含まれます。陰に分類された食品は過剰に刺激されており、心と体の両方を使い果たすことができます。ヤンとして分類された食品は、重く、密度が高く、濃縮されているため、停滞を引き起こします。

   食べる食品

   • マクロビオティクスは、特定の食品が消費されるとバランスを作ると考えています。これらの食品はほとんど加工されていないため、果物や野菜、発酵大豆製品、豆、全粒穀物、海の野菜、ナッツ、種子で構成されています。これらは、基本的なマクロビオティクス調理の基礎となる食品です。

     Michio Kushiは、基本的なマクロビオティクスの食事が30％の全粒穀物、40％の野菜、10％の豆とマメ科植物、残りの15％の果物とその他。

     調理するときは、3部の水を1部の全粒穀物に使用します。蒸気、ロースト、または炒め物。豆とマメ科植物を沸騰させ、穀物に追加するか、おかずとして使用します。大さじ1を溶かすことにより、1カップのサービングサイズで味oスープを提供します。 1カップのお湯に味付けします。

     「野菜からの野菜」の著者であるジル・ガスマンによると、栄養豊富な海の野菜は軽度の味から大胆な風味まであります。穏やかな品種には、寒天、Nori、Arame、Wakameが含まれます。大胆なフレーバーには、シーレタス、シーパーム、コンブ、ダルス、ヒジキが含まれます。基本的なマクロビオティクス料理には、野菜で作られたスープ/シチュー、メインディッシュ、調味料、サラダ、スナックのレシピが含まれています。

     サンプルレシピ：次のように、マクロビオティックレシピに含まれる秋のロースト野菜を作ります：1つのシンコウムシを1インチのスライス、2つのパースニップを立て、1カップのキューブ付きバターカップスカッシュ、乾燥タイムとセージ、味、オリーブオイル、海塩、湧き水。すべてを混ぜ合わせ、ホイルで包み、350度Fで45〜60分間焼きます。

   マクロビオティックスーパーフード

   • マクロビオティックスーパーフーズを食べる。 MacRobiotics.co.ukによると、これらには、ベリー、海の野菜、葉の多い濃い緑の野菜、漬物、湿地梅、大根、大根、発酵大豆（味oとテンペ）、全粒穀物、イワシ、エクストラバージンオリーブオイル、チリペッパー、緑茶、豆、マイテーキマッシュルームなどが含まれます。

   制限または回避する食品

   • コーヒー、チョコレート、蜂蜜、砂糖、アルコール、洗練された小麦粉とそれを避けたり、制限したり、麻薬、化学物質や防腐剤、熱いスパイス、低品質の植物油を避けたり、制限したりする陰影。牛乳、ヨーグルト、ソフトチーズなどの乳製品も陰様と見なされます。

     Michio Kushiによると、Yang Foodsも制限または回避する必要があります。これらには、鶏肉、肉、洗練された塩、卵が含まれます。ヤンフードは強化しますが、消化するために非常に多くのエネルギーを必要とするため、システムに負担をかける可能性があります。

     ナイトシェードとして分類された野菜はお勧めしません。または、それらの使用を制限します。ナイトシェードには、ほうれん草、ビート、アボカド、ナス、ピーマン、ジャガイモ、トマトが含まれます。

   推奨

   • 基本的なマクロバイオティクス料理は、ベジタリアンまたはビーガン（動物製品がないことを意味する）の食事です。米国栄養協会によると、適切に計画されたベジタリアンダイエットは、栄養的に適切で健康になる可能性があります。よく考えられたビーガンダイエットでさえ、人生のすべての段階（妊娠、授乳、乳児期、小児期、思春期、成人期）に適していると考えることができます。