冬のマクロビオティック食事の作り方

マクロビオティック食事は季節や気候に合わせて食材を選び、陰陽のバランスを取ることが基本です。冬は陰（拡張）のエネルギーが強まるため、陽（収縮）の性質を持つ温かく重めの食材で体を温めます。食べ物はエネルギー（気）であり、私たちの生命そのものです。

必要なもの

冬に体全体を温める

家に美味しい香りを満たしましょう。熱波は過ぎ、ほとんどの木は葉を落としています。北風が服の隙間まで冷たく刺すようです。暖炉に火を灯し、鍋や圧力鍋を取り出す時です。冬の季節に備えて落ち着きましょう。
冬の陰（拡張）な気候で体全体を温める

根菜や冬かぼちゃ、風味豊かなパンの時期です。冬の調和は、寒く拡張的な性質をバランスさせ、ぼんやりしたりストレスを感じるのを防ぎます。
暖かな食材を集める

買い物リストには根菜、かぼちゃ、豆、穀物を入れましょう。甘い米、餅、ミレットなどの重めの穀物や、濃厚な食材を備蓄します。丸い野菜や漬物、ミレット、そば、玄米は冬の優れた主食です。
とろとろのシチューを楽しむ

ハーブと共に何時間も煮込んだシチューと、焼きたてのパンを添えて。家族がテーブルを囲み、カーテンを閉めて早まる夜と冷たい突風に備えます。マクロビオティックが意味する調和を体感してください。