クローン病のマクロビオティックダイエット

マクロバイオティクスダイエットは、日本の陸軍博士サーゲン・イジツカの原則にまでさかのぼることができます。石山博士は、伝統的な日本の食事の原則を西洋医学に適用し、未洗練されていない食物、全粒穀物、地元の食品の高い計画を思いつきました。マクロバイオティクスは、後にジョージ・オハサワとkushiによって拡大され、普及しました。マクロビオティクスは、多くの疾患の治療または予防として促進されています。著者のバージニア・ハーパーとトム・モンテによると、いくつかの修正を加えた標準的なマクロビオティクス食は、クローン病の制御にも効果的である可能性があります。

1. 基本

   • 標準的なマクロビオティックダイエットは、玄米、キビ、アマランスなどの全粒穀物に大きな重点を置いています。毎日の食品の50〜60％は、全粒穀物で構成する必要があります。野菜を含む野菜は、25〜30％を占める必要があります。豆は5〜10％を占める必要があります。そして、食事の5〜20％は、魚、ナッツ、種子、果物、味oスープでなければなりません。 1日に数回味oを消費します。

   味oスープ

   • 味oは発酵した大豆から作られたペーストです。お湯に加えて大さじ1杯の味oは、迅速で消化しやすいスープベースを作ります。豆腐、ワカメなどの海藻、またはダイコン大根などの根菜を加えて、もっと心のこもったスープのために味oを加えますが、味oだけで栄養素がいっぱいです。味oには抗酸化特性もあります。非常に軽い白い味oから暗赤色の味oに至るまで、多くの種類の味oがあります。さまざまな種類の味oがわずかに異なる材料で作られているため、味はさまざまです。

   玄米

   • 玄米はマクロビオティックダイエットの定番であり、ハーパーとモンテの本「クローン病：自然な方法」によると、クローンや他の腸障害に苦しむ人々にとって最高の全粒穀物の1つです。玄米は消化しやすく、さまざまな栄養素が含まれており、リンが含まれています。これは、体から毒素を追い出すのに役立ちます。

   キビ

   • ミレーは別の全粒穀物であり、ハーパーとモンテの本によれば、クローン病に苦しんでいる人にとって特に良いことです。収穫されたキビはキビ植物の種子であり、米に同様に使用できます。キビは酸が形成されていないため、消化しやすいです。タンパク質も非常に高いです。キビは、単独で調理したり、野菜と一緒に食べたり、スープに加えたりすることができます。ハーパーとモンテは、玄米の後、キビがクローン病の患者に最も頻繁に食べられる穀物であることを推奨しています。