残りの食品を細菌から安全に保つ方法
1。涼しい食べ物はすぐに ：調理後、できるだけ早く食べ物を冷やし、理想的には2時間以内に冷やします。これを行うには、大きな食物を小さな容器に分割し、冷水浴に入れて頻繁にかき混ぜます。 2時間以上室温で食べ物を除外しないでください。
2。残り物を冷蔵する ：調理から2時間以内に残りの食品を冷蔵します。左からの食品は、浅い屋根付き容器に保管して、すばやく冷却できるようにしてください。
3。徹底的に再加熱 ：食べる前に、残りの食物を華氏165度（74度セルシウス）の内部温度に再加熱します。オーブン、電子レンジ、または小谷で食べ物を再加熱できます。
4。熱い食べ物を熱くしてください ：準備ができるまで熱い食べ物を熱くしてください（華氏140度以上）。
5。危険な食物を捨てます ：室温で2時間以上残されている、または複数回再加熱されている食物を捨てます。
6。清潔 ：生肉、鶏肉、魚介類、または卵を扱う前後に、手を洗い、ボード、調理器具、カウンタートップを熱い石鹸水で洗ってください。
7。 Airtight Containers を使用します ：残りの食品を保管するときは、気密容器を使用して、冷蔵庫の他の食品や細菌からの汚染を防ぎます。
8。日付残り物 ：すべての残り物をラベル付けして日付にして、冷蔵庫にどれくらいの時間がかかっているかがわかります。これは、悪くなった食べ物を食べるのを避けるのに役立ちます。
9。ストレージガイドラインに従ってください ：特定の食品の保管に関するベストプラクティスについては、フードパッケージの保管ガイドラインに従ってください。
10。感覚評価を使用します ：消費する前に、残りの食べ物の外観、匂い、味を確認してください。腐敗の兆候がある場合は、食べ物を捨ててください。