マイコプロテインの有害な副作用とは

マイコプロテインとは

マイコプロテインは、イギリスの食品メーカーQuornが販売するベジタリアン向け代替肉に使用されているタンパク質です。原料は真菌Fusarium venenatumで、発酵培養により大量生産されます。

主な副作用

消化器系の症状

• 嘔吐、吐き気、下痢などが報告されています。

アレルギー反応

• まれに蕁麻疹（じんましん）が現れることがあります。

アナフィラキシー反応

• 重度のアレルギー体質の人では、舌や喉の腫れ、呼吸困難といった致死性のアナフィラキシーが起こる可能性があります。

注意すべきポイント

• 小麦や大麦に含まれるグルテンに過敏なセリアック病患者、グルテン不耐症、乳糖不耐症の方はマイコプロテインを避けた方が安全です。
• マイコプロテインには微量のグルテンと乳糖が含まれており、膨満感、下痢、腹痛などの症状が出ることがあります。

表示・情報提供に関する警告

イギリスと米国の政府は、マイコプロテインに対するアレルギー警告を食品ラベルに義務付けていません。また、レストランがベジタリアン料理にマイコプロテインを使用していることを顧客に通知する義務もありません。