マクロビオティックダイエット向けスープの作り方

マクロビオティック食では、季節の新鮮な野菜を中心に、ナッツ、キノコ、根菜、海藻などを取り入れます。これらの食材を組み合わせて、体に優しい美味しいスープを作りましょう。

必要なもの

味噌汁は基本的にシンプルな出汁に、熱いときに味噌を溶かすだけで簡単に作れます。味噌は発酵大豆で、タンパク質や必須アミノ酸を豊富に含むため、マクロビオティック食の重要な要素です。
砕いた海苔（海藻）は、塩分の代わりにほとんどのスープに加えることができます。マクロビオティックの考え方に沿い、野菜は季節のものを過度に加熱せずに調理しましょう。例えば、キャベツとシイタケ、海苔を使ったスープがオススメです。
季節に合わせて野菜を選び、旬の食材でスープを作ります。秋はジンジャースカッシュのスープ、冬はジャガイモのスープ、春はしんなりした葉野菜、夏は様々な野菜を使ったスープを楽しんでください。