夏のマクロビオティックダイエット：食事の準備方法

必要なもの

• 地域の食材供給者リスト
• 全粒穀物
• 豆腐
• 蒸留水
• 野菜ブロス
• 夏の果物・野菜
• マクロビオティックレシピ

手順

1. 夏への移行

   全粒穀物をベースに、海藻や野菜、魚、さまざまな種子や野生ハーブを加え、季節ごとの新鮮な地域食材でメニューを組み立てます。飲み物は澄んだ水や野菜ブロスが適しています。暑い日が続くなら、地元で有機栽培された果物や野菜を積極的に取り入れましょう。キュウリ、レタス、ニンジンなどの涼しい食材は夏の定番です。サラダやサルサ、冷製スープで陰（Yin）の恵みを楽しんでください。

2. 夏の熱を水分豊富な食材で調整

   夏の暑さは陽（Yang）の収縮的エネルギーです。水分が多く、冷却効果のある果物や野菜で陰（Yin）の拡張的エネルギーを取り入れ、体温上昇を和らげます。一般的に冬や秋に比べて加熱調理は少なく、冷たいサラダやフルーツが中心となります。

3. 地元産の夏野菜・果物を選ぶ

   地域で採れた有機トマト、黒豆、シラントロ、（入手できれば）アボカド、ライムジュース、トウモロコシなどでサマンサルサを作りましょう。玄米やほうれん草の麺に乗せ、提供前に冷やすと一層美味しくなります。

4. 季節の変化を体感しながら食事を楽しむ

   夏の食材はマクロビオティックが誇る多様性を象徴し、自然がバランスを取る様子を映し出します。熱い季節には大地からの冷却産物が最適で、マクロビオティックの食事が最も輝く時期です。

5. 夏のエクササイズ（呼吸法）

   活力を取り戻すために、以下の呼吸法を36回繰り返します。手を腋の下に添え、肩甲骨の外側に指先、胸に親指が触れるようにします。自分を「笑顔」の状態とイメージし、息を吐きながらエネルギーが体の前面から足先へ流れると想像します。次に息を吸うときは、エネルギーが背中を上り、首と頭蓋底の交点へ向かうイメージです。息を吐くときは、エネルギーが頭部を流れ、再び前面へ戻ります。これを36回行いましょう。