メニュー計画の原則

メニューを計画することは、味の良い料理をまとめることだけではありません。それには、テーマ、予算、食物の栄養レベルなど、多くの側面が含まれます。食事の計画とは、美味しい、バランスのとれた栄養価の高い食事を提供することです。

1. 栄養レベル

   • 食品の栄養レベルは、メニュー計画の大きな要因です。バランスの取れた食事は、体に必要な栄養素を提供します。食物のピラミッドを研究して、食物の種類と人間の栄養に対するそれらの重要性について学びます。ピラミッドの下部にある食品グループは最も必要であり、上部の食品は最も必要とされていません。ピラミッドの底にある食品グループには、パン、穀物、穀物、パスタが含まれています。ピラミッドの上部は砂糖と脂肪グループです。バランスの取れた食事は、肉や魚、果物や野菜のサイドディッシュ、乳製品、脂肪と砂糖の少量で構成されています。

   成分の可用性

   • メニュー計画のもう1つの原則は、成分の可用性です。一部の果物、野菜、その他の材料は、特定の季節でのみ利用できます。料理人は1つの材料を別の材料に置き換えることができますが、特定の食事は元の材料なしでは同じではありません。必要なすべての材料がすぐに利用できる季節に応じてメニューを計画します。

   材料の予算

   • あなたのショッピング予算は、メニュー計画に大きな役割を果たします。大きな予算があれば、高価な材料と肉を購入するためのより多くのオプションがあります。予算が少ないと購入が制限されます。これは、安価な成分が高価な材料ほど良くないという意味ではありません。食料品の買い物をするときに慎重に考えが必要であることを意味します。