蜂の花粉の保存方法
蜂の花粉は、エネルギー増強や体力向上のサプリメントとして、またさまざまな健康状態の改善に利用されています。養蜂家は、蜂のたんぱく源として花粉を保存・使用しています。
自然界では、蜂は花粉を巣のハニカムセルに蓄え、乳酸菌と共に発酵させて栄養価を保持します。
人間が花粉の栄養を保つには別の方法が必要です。健康食品店では、カプセル、錠剤、クリーム、ゼリー、液体、粉末、そして生の形で購入できます。
必要なもの
- 暗色のガラスまたはプラスチック製ボトル（蓋付き）
保存手順
- 冷凍庫または冷蔵庫で保存された市販の蜂花粉サプリメントを選びます。暗色の容器は光による劣化を防ぎ、低温は栄養分の分解を遅らせます。新鮮な花粉を自分で集める場合は、暗色の容器に入れ、蓋をしっかり閉めます。少量ずつ購入・収集し、できるだけ早く消費するのが理想です。
- 容器を冷凍庫または冷蔵庫に保管します。ジェリー、ゲル、クリームなど液体形態は冷蔵で冷たさを保ちつつ使いやすく、固形のものは冷凍保存が適しています。
- サプリメントはできるだけ早く摂取するか、蜂に与えてください。保存期間が長くなるほど栄養価は失われます。