米国での糖代替品利用状況

人工甘味料

多くの人工甘味料は天然の砂糖よりもはるかに甘さが強く、少量で十分です。そのため、食品や飲料に加えてもカロリーがほとんど増えません。2020年時点で米国で使用が認可されている非栄養性甘味料は、アセスルファムK、ネオタム、アスパルテーム、サッカリン、レバディオシドA、スクラロースの6種です。特にスクラロースは、2004年に天然砂糖の販売量を上回るほどの人気を博しました。

天然甘味料

天然の糖代替品としては、メープルシロップやはちみつなど、スーパーマーケットでも手に入るものがあります。植物由来のものでは、アガベシロップ（サボテン科植物の樹液）や、ステビア（ステビア属の葉から抽出したエキス）などが代表的です。

安全性に関する懸念

1969年、FDAはサイクラメートの認可を取り消しました。これは、鶏の胚やラットを用いた実験でがんとの関連が指摘されたためです。その後、アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなども安全性が議論されましたが、2020年までの多数の試験結果により、適量での摂取は安全とされています。

以上のように、米国では人工・天然を問わず多様な糖代替品が利用されており、適切に使用すればカロリー削減や血糖管理に有効です。