どの野菜や穀物にB12が含まれていますか？

ビタミンB12は、血球形成や脳機能などの身体プロセスに使用される必要な栄養素です。ビタミンは肉製品に含まれています。牛乳やチーズなどの他の動物製品。強化穀物製品で。ただし、野菜はビタミンB12の良い供給源ではありません。ベジタリアン、ビーガン、および肉を食べない他の人は、強化された食品やサプリメントを通して食事中にビタミンB12を摂取することができます。

1. 強化穀物

   • 穀物製品は、多くの場合、ビタミンB12で強化されています。一部の朝食用シリアルは、1人のシリアルが1日あたり推奨されるすべてのB12を提供するのに十分なB12で強化されています。他の穀物には、毎日推奨される量のビタミンB12の一部のみが含まれている場合があります。 菜食主義者やビーガンにとって、B12で強化された朝食用シリアルを食べることは、より多くのビタミンB12を食事に取り入れる簡単な方法です。穀物の栄養ラベルを読んで、追加されたビタミンB12の量を決定してください。

   栄養酵母

   • 栄養酵母はしばしばビタミンB12で強化され、食事に添加すると十分な量のビタミンを提供できます。購入する前に栄養酵母のラベルを確認して、酵母にB12が含まれているかどうか、およびサービング中のB12が含まれているかどうかを判断します。

   強化されたベジタリアンとビーガンフード

   • 菜食主義者とビーガンのために特別に作られた食品は、しばしばビタミンB12で強化されます。これらの食品には動物製品が含まれていません。野菜のハンバーガー、豆乳、大豆マーガリン、大豆チーズ、大豆ヨーグルト、その他の専門のベジタリアンやビーガンフードはすべてB12で強化されるかもしれません。 B12が存在するかどうかを判断するために、ベジタリアンまたはビーガンフードを購入するときに栄養ラベルに注意してください。

   海藻と藻類

   • 一部の海藻および藻類製品にはビタミンB12が含まれている場合があります。ただし、これらの製品に含まれるB12は、個々のアイテムごとに大きく異なります。英国ベジアン協会によると、B12は人体に吸収されることができない形である可能性もあります。