葉酸を多く含む食品はどんなもの？

葉酸（ビタミンB9）は、胎児の先天性欠損予防やタンパク質代謝、健康な赤血球の形成に不可欠な栄養素です。成人は1日あたり約400µgの葉酸が推奨され、妊娠中はさらに多く必要とされます。

野菜

• 葉物野菜：ケール、ほうれん草、ブロッコリー、ロメインレタスなどは葉酸が豊富です。
• その他：アスパラガス、ビーツ、昆布、インゲン、エンドウ豆も高含有です。

果物

• パパイヤ、オレンジ、イチゴ、ラズベリー、カンタロープは特に葉酸が多く含まれます。

豆類

• キドニービーンズ、ひよこ豆、黒豆、ネイビービーンズ、ピントビーンズ、レンズ豆は手軽に摂取できる葉酸源です。

タンパク源

• ピーナッツ、ヒマワリの種、卵、牛レバーなどは葉酸を含むタンパク質食品です。

穀物・加工食品

• 多くのパン、パスタ、マフィン、シリアル、パンケーキ、米などは、葉酸が添加された強化食品です。栄養表示を確認しましょう。