ビタミンの種類と主な働き

ハーバード公衆衛生大学院は、必要なビタミンを確実に摂取するために、毎日マルチビタミンの服用を推奨しています。代表的なビタミンはビタミンA、B6、B12、C、D、E、Kです。

ビタミンA

視力維持、細胞増殖、骨の成長、細胞分化に重要です。卵、チーズ、牛乳、肉、その他の乳製品に含まれます。

タンパク質の分解を助け、赤血球の健康を支えます。豆類、卵、肉、魚に豊富です。

タンパク質代謝に関与し、神経機能を保護します。肉類、貝類、乳製品、魚に多く含まれます。

成長と発達に欠かせない役割を果たし、抗酸化作用があります。柑橘類やピーマンなどの野菜に豊富です。

血中ホルモンレベルの調整に重要です。魚、卵、強化ミルク、タラ肝油が主な供給源です。

抗酸化剤としてフリーラジカルの生成を抑制します。ナッツ、マンゴー、ほうれん草に含まれます。

血液凝固に関与し、骨の健康にも寄与します。濃い緑色の葉野菜が豊富です。