オメガ-3の栄養価

オメガ-3脂肪酸と魚油は、健康の重要な要素として認識されています。それらは、脳が最適なレベルで機能するのを助け、心臓発作や脳卒中のリスクを減らす役割を果たします。オメガ3は、多くの種類の魚に見られます。

1. オメガ3S のソース

   • 多価不飽和脂肪酸としても知られるオメガ3酸は、体自体によって製造できません。オメガ3の主な供給源は、サーモン、サバ、オヒョウ、マグロなどの魚、ナッツオイル、クリルなどの海洋生物です。オメガ3が豊富な食品の数は限られているため、多くの人は、ほとんどの健康食品店やスーパーマーケットで見つけることができるカプセルでそれらを消費します。

   オメガ-3の利点

   • オメガ-3脂肪酸の主な利点は、摂取されたときにエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）に変換されるアルパリノレン酸（ALA）に由来します。 EPAとDHAは、心臓病や脳卒中の予防、関節炎による痛みや炎症の軽減などの健康上の利点を提供すると考えられています。

   オメガ3と心臓病

   • オメガ3脂肪酸が豊富で飽和脂肪が少ない食事を消費すると、心臓病を発症するリスクを大幅に減らすことができます。大量の脂肪魚を食べるイヌイットのエスキモスの人口ベースの研究は、心臓病、脳卒中、心臓発作の発生率が低いことを示しています。また、魚油は、心臓発作や脳卒中の主要な貢献者である動脈のプラークの蓄積を防ぐのに役立つと考えられています。

   オメガ-3および高コレステロール

   • 高コレステロールの人々は、オメガ3脂肪酸が多い食事の恩恵を受けることができます。オメガ-3酸は、健康なレベルの高密度リポタンパク質（HDLまたは「良好なコレステロール」）を維持し、血流で循環する脂肪材のトリグリセリドのレベルを低下させる上で重要です。魚油サプリメントとオメガ3は、低密度リポタンパク質のレベルを下げると考えられています（LDL、「悪いコレステロール」とも呼ばれます）。

   オメガ3と関節炎

   • オメガ3の魚油と食品は、関節リウマチや変形性関節症の治療に長い間使用されてきましたが、なぜそれらが役立つのかは不明です。生物学者のウィリアム・スミス博士による2006年の研究で示唆された1つの理論は、オメガ3がプロスタグランジンの発生を阻害し、関節に蓄積し、痛みや炎症を引き起こす自然に発生するホルモンの発生を阻害することです。理論は、魚油とオメガ3Sの有効成分は、分子レベルでプロスタグランジンと結合して、その成長を防ぎ、活性を発達させないものにします。