ビタミンCが含まれるフルーツドリンクを簡単にテストする方法
多くのフルーツドリンクはビタミンCを添加していると宣伝しています。以下の手順で、実際にビタミンCが含まれているかを自宅で確認し、どのドリンクが最も多く含んでいるかを比較できます。
必要なもの
- ヨウ素（市販の試薬や下記リソースを参照）
- 透明なプラスチックカップ
- 水
- スプレー型でんぷん
- 発泡性ビタミンC錠剤
- テストするフルーツドリンク（サンプル）
- スポイト
手順
- カップに水を2/3程度注ぎます。
- ヨウ素を3滴加えます。
- スプレーでんぷんを少量噴霧し、濃い青紫色に変わることを確認します。
- 発泡性ビタミンC錠剤を1錠入れ、溶液が透明になるか観察します。ビタミンCはヨウ素分子（I₂）を還元し、無色のヨウ化物イオン（I⁻）に変えます。
- カップを空にし、きれいに洗い流します。
- 同じ手順（水→ヨウ素3滴→でんぷん）をもう一度実施します。
- テストしたいフルーツドリンクを1滴ずつ加え、溶液が透明になるまでの滴数を数えます。透明にならなければビタミンCは含まれていません。
- すべてのドリンクについて同様に実験し、透明になるまでに必要な滴数を比較します。滴数が少ないほどビタミンC含有量が多いと判断できます。