ビタミンD＆Eが多い食品

ビタミンDとEは、さまざまな有害な疾患と戦うための最も重要な栄養素の2つですが、多くの人がこれらのビタミンを食事に入れる方法をまだ知りません。ビタミンE欠乏症はまれですが、米国の健康統計センターと欠陥レベルによると、アメリカ人の約36％がビタミンD欠乏症です。あなたの食事にビタミンDとEが豊富な多くのおいしい食べ物を含めることは、これらの強力な栄養素が提供するすべての利点を確実に受け取るのに役立ちます。

1. ビタミンDの役割

   • ビタミンDは、ほんの一握りの食品で自然に見られる脂肪溶性ビタミンですが、日常的に多くの容易に利用できる食品に追加されます。 また、太陽からの紫外線が皮膚に浸透すると、体内で合成されます。ビタミンDは、体の最も重要な機能の長いリストを維持するために不可欠です。歯と骨を強化します。炎症を軽減します。カルシウムの吸収に援助。健康な細胞の成長と機能を促進します。 2型糖尿病、高血圧、乳がん、心臓病、結腸癌、卵巣癌、骨粗鬆症を予防するのに役立ちます。骨軟化症、子供に見られたときにくる病と呼ばれる骨の軟化を防ぎます。

   ビタミンD の供給源

   • ビタミンDは、サーモン、マグロ、サバ、エビ、タラ肝油など、ごく少数の食品に自然に存在し、さらに牛肝臓、スイスチーズ、卵黄、タラの少量です。しかし、数十年前の広範な欠陥により、ビタミンDは現在、牛乳、マーガリン、オレンジジュース、ヨーグルト、多くの朝食用シリアルなどの食品に日常的に追加されています。食品および栄養委員会は、50歳以下の男性と女性の両方が毎日200人の国際ユニット（IU）のビタミンDを摂取することを推奨しています。 51歳から70歳の大人は400 IUを必要としますが、70歳以上の成人は毎日約600 IUを摂取する必要があります。ビタミンDの最良の供給源には、大さじ1杯あたり1,360 IUのタラ肝油が含まれます（今日販売されている多くの精製されたタラ肝油にはビタミンDが除去されているため、栄養ラベルを読んでください）と4オンスあたり739.37 IUのSockeyeサーモン。サービング。他のトップソースは、4オンスあたり411 IUのチヌークサーモンです。 3.5オンスあたり345のサバ。 3オンスあたり200 IUの油で缶詰のマグロ。 1.75オンスあたり250 IUのオイルで缶詰のイワシ。 4オンスあたり162 IUのエビ。強化牛乳のカップには98 IUがあります。要塞化されたマーガリンの大さじには60 IUがあります。卵1個には20 iu。

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   ビタミンE の役割

   • ビタミンEは、多くの野菜や果物、およびそれらに由来する多くのナッツや種子、オイルに見られる脂肪溶性ビタミンです。皮膚を紫外線やフリーラジカルから保護し、膀胱や前立腺がん、アルツハイマー病から体を保護する上で重要な役割を果たします。

   ビタミンE の供給源

   • ビタミンEは、マスタードグリーン、スイスのチャード、ほうれん草、ヒマワリの種、ヒマワリオイル、サフラワーオイル、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、ピーナッツバター、コーンオイルなど、多くのおいしい栄養価の高い食品に含まれています。ブルーベリー。ビタミンEに推奨される食事手当（RDA）は、14歳以上のすべての人で15 mg（ミリグラム）です。子供に推奨される摂取量は、年齢によって異なります：9〜13歳の11 mg。 4〜8歳の7 mg。 1〜3歳の6 mg。 7〜12か月の乳児の場合は5 mg。出生から生後6ヶ月から6か月の乳児用4 mg。 ビタミンEの上部源は次のとおりです。大さじ1杯あたり20.3 mgの小麦胚芽油。オンスあたり7.4 mgのアーモンド。 1オンスあたり6 mgのヒマワリの種。大さじ1杯あたり5.6 mgのヒマワリオイル。カップあたり4.03 mgのオリーブ。沸騰したカップあたり3.3 mgのスイスのチャード。大さじ2杯あたり2.9 mgのピーナッツバター。調理済みのカップあたり2.48 mgのカブグリーン。

   ビタミンが豊富な食事

   • ビタミンDとEを1つのおいしい食事に組み込む方法をお探しですか？ 4オンスをこすります。油、レモン汁、ニンニクを添えたサーモンの切り身を375度で20〜30分間焼きます。生のほうれん草とスイスのチャードのサラダを混ぜ合わせ、ひまわりの種、ブロッコリー、赤唐辛子をトップし、バルサミコ酢とヒマワリオイルのドレッシングを投げます。サイドディッシュとしてブロッコリーの半分のカップを蒸し、それからサーブして楽しんでください。