ビタミンC＆鉄に関する情報

疾病管理予防センターによると、鉄欠乏は米国の貧血の主な原因です。 （参照1を参照1を参照）ビタミンCを服用すると、体が鉄を吸収し、全体的に健康を向上させることができます。 （参照2を参照してください。）

1. • <図>

   関数

   • ビタミンCは、植物とサプリメントの両方から鉄を吸収する体の能力を向上させます。 （参考文献3、21ページを参照してください。）1987年の調査によると、食事にビタミンCを追加すると、体が鉄の2〜3倍の量を吸収するのに役立ちます。 （参考文献3、21ページを参照してください。）

   利点

   • 鉄の量を増やすと、あなたの体が吸収されると、鉄が不足する可能性が低下します。 （参照1を参照）鉄欠乏症は、精神機能の低下、疲労、免疫系障害など、多くの負の結果をもたらします。 （参考文献1および2を参照してください。）

   タイプ

   • 鉄には、非ヘムとヘムの2つのタイプがあります。非ヘム鉄は、ビタミンCなしで体が吸収するのが難しいですが、栄養鉄の主要な形態です（参照2を参照）

   ソース

   • 非ヘム鉄は植物や豆から来ていますが、ヘム鉄は魚、鶏肉、赤身の肉に含まれています。 （参考文献2を参照）柑橘類、トマト、緑豊かな緑、緑のペッパー、ブロッコリー、イチゴは、ビタミンCの最良のソースです（参考文献4を参照）

   警告

   • あまりにも多くの栄養鉄は、少なすぎるのと同じくらい危険です。鉄はあなたの体の臓器や組織に蓄積し、病気や死につながる可能性があります。健康な成人の鉄の上部摂取レベルは、1日あたり45ミリグラムです。 （参照2を参照してください。）