カルシウムの非乳製品源
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関数
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カルシウムは人間にとって不可欠な栄養素です。それは私たちの歯と骨に堆積しており、それらを強く保つために必要です。カルシウムはまた、神経と筋肉機能をサポートし、血液凝固を助けます。体はカルシウムなしでは生き残れないため、食事性カルシウムが低すぎると、体は骨からカルシウムを浸出して適切に機能します。次に、これにより骨は脆く、骨折または骨粗鬆症のリスクがあります。
食事のニーズ
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4〜8歳の子供は毎日800 mgの食事性カルシウムを消費し、子供は1日あたり1,300 mgを消費することをお勧めします。 19歳から50歳の成人は毎日1,000 mgの食事性カルシウムを消費し、51歳以上の成人は1日あたり1,200 mgを消費するはずです。一部の研究では、カルシウムの食事摂取量が多い高齢者は、骨骨折と骨粗鬆症のリスクが低いことが示唆されています。
毎日のカルシウムのニーズは、食事性タンパク質の過度の消費の影響を受ける可能性があります。いくつかの研究は、タンパク質、特に動物性タンパク質が多い食事が体内でカルシウムの枯渇を引き起こす可能性があることを示唆しています。過剰な食事性タンパク質が消費されると、カルシウムは骨から浸出され、尿中に排泄されます。この損失は、骨がより脆くなり、骨骨折のリスクを高める可能性があります。研究により、身体活動の不足や乳製品、ナトリウム、カフェイン、またはアルコールの過度の消費も、体内のカルシウム貯蔵を枯渇させる可能性があることが示唆されています。
葉の多い緑と野菜
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ほうれん草、カブ緑、マスタードグリーン、コラードグリーンは、カルシウムの優れた供給源です。栄養密度に基づいて、カロリーの量と比較して食物中のカルシウム量の比率であるこれらのグリーンは、カルシウムの最良の供給源であり、乳製品よりも高いランクです。実際、3/4カップのコラードグリーンには、1カップの牛乳よりも多くのカルシウムが含まれています。
カルシウムの優れた供給源である他の緑には、スイスのチャード、ロメインレタス、ケール、キャベツが含まれます。ボクチョイ、セロリ、ブロッコリー、夏のスカッシュ、グリーンビーンズ、芽キャベツ、オクラ、昆布（海洋野菜）、アスパラガスなどの野菜も、食事性カルシウムの良い植物源です。
強化製品
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オレンジジュースやシリアルなどの多くの包装された食品は、カルシウムで強化されています。カルシウムで強化されていると言う製品を探してください。
さらに、ほとんどの大豆、乳牛、その他の乳牛の乳牛は、ほとんどの大豆製品や乳製品代替品と同様に、カルシウムで強化されています。豆腐は、その4オンスを考慮して、食事のカルシウムの優れた供給源でもあります。豆腐は、牛乳1杯よりも多くのカルシウムを含んでいます。
他のソース
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ゴマ、フェンネルの種子、ブラックストラップ糖蜜、コーントルティーヤ、アーモンド、ブラウンシュガー、キノア、オレンジ、オレンジジュースも、食事のカルシウムの優れた供給源です。驚くべきことに、多くのハーブやスパイスには、バジル、ディル、タイム、オレガノ、シナモン、ローズマリー、クローブ、ニンニクなどのカルシウムも含まれています。実際、バジル、ディル、タイム、オレガノ、シナモン、ローズマリー、ブラックストラップ糖蜜は、すべての乳製品よりもカルシウムの栄養密度が優れています。
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