ビタミンの溶解テスト方法

はじめに

毎日ビタミンを摂取している方は多いですが、食事だけで全ての栄養素をカバーするのは難しいです。ビタミンは種類によって溶解性が異なり、体内で十分に溶けないものは本来の効果を発揮できません。そこで、ビタミンの溶解速度を自宅で簡単に確認できるテスト方法をご紹介します。

白酢を1カップ（約240 ml）小ボウルに入れ、沸騰させたお湯を入れた大ボウルにセットします。温度計で酢の温度を測り、約98°F（約37°C）になるまで温めます。酢が冷めたら、必要に応じて大ボウルの熱い水を足して温度を保ちます。
温めた酢にテストしたいビタミンを入れ、5分ごとに優しくかき混ぜます。ビタミン錠を壊さないように注意してください。
約30分経過したらビタミンの状態を確認します。液体ビタミンはすぐに溶け、錠剤タイプは30分程度でほぼ溶解するはずです。まだ溶けていなければ、さらに30分間酢に浸し、同様に5分ごとにかき混ぜます。
2回目の30分が経過した時点で完全に溶けていれば、胃酸でも同様に溶解しやすいと判断できます。溶け残りがある場合は、消化中に十分に吸収されにくい可能性があるため、溶解が早い製品を選ぶことをおすすめします。