ビタミンB3の食物源

ナイアシンとしても知られるビタミンB3は、健康に不可欠な水溶性ビタミンです。ビタミンB3は、体が食物をエネルギーに変換し、脂肪を代謝し、血糖値を調節するのに役立ちます。この重要なビタミンの欠乏は、ペラグラとして知られる病気を引き起こす可能性があります。

1. 野菜

   • アスパラガス、ロメインレタス、トマト、マスタードグリーン、スカッシュ、グリーンビーンズ、ニンジン、ブロッコリーにはすべて、かなりの量のビタミンB3が含まれています。

   肉、魚、家禽

   • タンパク質食品は、ビタミンB3の優れた供給源です。マグロ、鶏の胸肉、牛肉の肝臓、オヒョウ、サーモンは、このカテゴリで最も豊富なソースの一部です。

   ナッツと種子

   • ピーナッツ、ピーナッツバター、マスタードシード、アーモンドは、ビタミンB3の良い供給源と見なされます。

   穀物

   • パン、コーンミール、トルティーヤ、シリアルなどの全粒穀物にはナイアシンが自然に豊富にありますが、加工された穀物食品には通常、合成ビタミンB3が濃縮されています。

   他のソース

   • ビタミンB3は、醤油、クリミニマッシュルーム、マンゴー、桃、メロンなどの驚くべき食品に含まれています。