スターフルーツの栄養素とビタミン

スターフルーツ（カラモラ）は、モルッカ諸島やインドネシア原産の熱帯果実で、現在では多くの熱帯地域で栽培されています。1カップ（約100 g）のスターフルーツには、たんぱく質1.37 g、カロリー41kcal、食物繊維3.7 gが含まれ、特にビタミンCが豊富です。また、ビタミンE、葉酸、ナイアシンなども含まれます。

ただし、腎臓に問題がある方や特定の薬を服用中の方は、スターフルーツが薬剤の吸収を高める可能性があるため、摂取を控えることが推奨されます。

ビタミンC

スターフルーツはビタミンCが最も多く含まれる栄養素です。100 g（約1個）で成人が1日に必要とする推奨量の57％（約60 mg）を供給します。ビタミンCは強力な抗酸化作用があり、細胞を活性酸素から守り、がんや心血管疾患のリスク低減に寄与します。

カリウム

1カップのスターフルーツには176 mgのカリウムが含まれます。成人の1日推奨量は約2,000 mgで、体内の水分バランスや心臓機能の維持に重要です。カリウム不足は筋肉痙攣、倦怠感、不眠、さらには腎臓や肺の機能障害を引き起こすことがあります。

リン（リン酸）

スターフルーツ1カップで16 mgのリンを摂取できます。成人は1日約700 mg、子どもは500〜1,250 mgが必要です。カルシウムと共に骨や歯、神経細胞の健康維持に関与します。

葉酸（ビタミンB9）

1カップのスターフルーツは約16 µgの葉酸を提供します。成人は1日400 µg、子どもは150〜300 µgが目安です。葉酸は赤血球の生成や神経系の形成に不可欠で、妊娠初期の神経管閉鎖障害リスクを低減します。