ビタミンCが鉄の吸収にどのように役立つか

鉄とビタミンCは、両方とも人体にとって不可欠な栄養素です。彼らは両方とも、健康な体を維持するのに役立つ特定の役割を持っています。また、ビタミンCは鉄の吸収を増加させることが示されているため、協力しています。

1. 鉄

   • <図>
     トマトはビタミンc。
     の良い源です

     鉄は、赤血球の産生を助けるミネラルであり、体のすべての筋肉に酸素を運びます。さらに、鉄は脳内の結合組織と神経伝達物質の生成に役立ち、健康な免疫系を維持するのに役立ちます。鉄欠乏は、最も一般的な栄養不足の1つです。

   ビタミンC

   • ビタミンCは、アスコルビン酸とも呼ばれる水溶性ビタミンです。人体では、骨、軟骨、筋肉、血管にコラーゲンを構築する責任があります。また、感染と戦うのにも役立ちます。鉄で服用すると、体がより多くの鉄を吸収するのにも役立ちます。

   吸収

   • 多くの研究により、ビタミンCが鉄の吸収を促進することが示されています。ほとんどの研究によると、ビタミンCは最も有益であり、肉源と比較して野菜に含まれる鉄を吸収するのに役立ちます。効果は、鉄の吸収が2〜3倍増加する可能性があります。

   ソース

   • 赤身の肉、肝臓、豆、皮膚のあるジャガイモ、レーズン、濃縮されたパン、穀物はすべて鉄の食物源です。ビタミンCのソースには、柑橘類、ブロッコリー、トマト、緑のペッパー、オレンジ、グレープフルーツジュースが含まれます。