高タンパク食の副作用と症状

概要

米国人は平均で必要量の約2倍のタンパク質を摂取し、さらに高タンパク食を実践する人はその約4倍ものタンパク質を摂っています。1960年代以降、脂肪分の多い食品を多く食べても体重を劇的に減らせるとされ、人気が高まりました。しかし、高タンパク食には健康リスクが伴い、以下のような症状が現れることがあります。

口臭（ハリトーシス）

体内で有害なケトンが生成されると、口臭が発生します。ケトンは酸塩基バランスを乱すなど、さまざまな健康障害を引き起こす可能性があります。

便秘

高タンパク食は食物繊維の摂取を抑制しがちです。その結果、便通が悪くなり、便秘や過敏性腸症候群を引き起こすことがあります。

脱水症状

口の乾き、喉の渇き、頭痛、急激な体重減少、めまい、尿量減少、心拍数増加などが見られる脱水は、高タンパク食でよく起こる危険な症状です。

疲労感

筋肉のグリコーゲンが減少し、脱水や炭水化物・糖質の不足が重なると、エネルギー不足に陥り、疲労感や筋力低下、筋萎縮が起こります。

関節痛（痛風）

高タンパク食により血中の尿酸濃度が上昇すると、関節に痛みを伴う腫れや炎症（痛風）が発症することがあります。