ディーン・オーニッシュのプログラム概要

ディーン・オーニッシュ博士は、心臓の血管閉塞を取り除く画期的な手法で医療界から高く評価されている医師です。かつて血管閉塞は薬物や手術なしでは除去できないと考えられていましたが、オーニッシュは食事療法で改善できることを示しました。彼の提唱する食事は、食物繊維が豊富で脂肪が少ないベジタリアン食です。

高摂取が推奨される食品

体重管理と心臓の健康を両立させるため、カロリー制限だけでなく、摂取する食品の種類にも注意が必要です。オーニッシュは、次の食品を多く摂ることが有益としています。野菜、全粒穀物、豆類、豆、そしてあらゆる種類の果物です。

適度に摂取すべき食品

以下の食品は、低脂肪または無脂肪の市販品であれば、適量であれば問題ありません。冷凍食品や低カロリーのアイスクリームサンドイッチなどの加工食品、無脂肪の乳製品（例：無脂肪チーズ、サワークリーム、ヨーグルト、卵白）です。

避けるべき食品

オーニッシュは、次の食品はできるだけ避けるよう強く勧めています。すべての肉類（魚も含む）、オリーブ、アルコール飲料、脂肪が多いアボカド、油脂や油を含む食品、砂糖・糖類抽出物、種子、ナッツ、脂肪分が2g以上含まれる市販食品、そして無脂肪以外の乳製品です。

身体活動

低脂肪食だけでは十分な健康は得られません。毎日少なくとも30分の運動、もしくは週3回程度、1回あたり1時間の中強度運動を推奨しています。また、ストレス緩和のために瞑想やヨガといったエクササイズも奨励しています。

実践的なアドバイス

買い物時には食品ラベルを注意深く確認しましょう。低脂肪や無脂肪と表示されていても、糖分が過剰に含まれていることがあります。特に「砂糖」が最初の原材料として記載されている商品は避けるべきです。