高校生の昼食アイデア

サンドイッチ

• サンドイッチは手軽でバリエーション豊富です。全粒粉のパンやラップを使い、スプレッドを変えるだけで飽きが来ません。全粒粉ベーグル2個で食物繊維6gを摂取できます。ローストビーフや七面鳥のスライスでたんぱく質、低脂肪チーズでカルシウムをプラス。トマト、ロメインレタス、スプラウトを加えてビタミンも補給しましょう。

残り物活用

• 冷やしたチャーハンやパスタは満足感があり、野菜をたっぷり入れると栄養バランスが向上します。中華テイクアウトの残りチャーハンをそのまま詰めてもOK。自家製なら、玄米に卵、枝豆、ピーマン、にんじん、鶏肉などの低脂肪肉を混ぜて作ります。残りスパゲッティは卵と混ぜてフリッタータにし、フォカッチャに乗せて提供すると美味しいです。

スープとサラダ

• スープカップはお湯を注ぐだけで手軽ですが、ナトリウムが高めなので週に1回程度に抑えましょう。市販の高食物繊維・低ナトリウムの電子レンジ用スープもおすすめです。サラダはコブサラダやほうれん草、ゆで卵、ハムや低脂肪チーズを容器に入れ、ドレッシングは別容器に入れて新鮮さを保ちます。

おやつ

• メインに加えて、フルーツや野菜スティック（人参、セロリ）とディップ、ヨーグルト、スナックバー、チーズスティック、ナッツなどを詰めます。甘いものや塩辛いものが欲しい時は、クッキー、ブラウニー、少量のポテトチップスを添えても良いでしょう。