食品ガイドピラミッドの各食品群

食品ガイドピラミッドとは

食品ガイドピラミッドは、健康的な食事を視覚的に示す図です。6つの食品群に分かれ、各群から適切な量を選ぶことで、バランスの取れた食事と適正体重の維持が可能です。

ピラミッドの最も大きな基底部です。パン、シリアル、米、パスタなどが含まれます。米国農務省（USDA）は、1日あたり6〜11食分を目安に摂取し、そのうち半分は全粒穀物、残りは精製穀物とすることを推奨しています。

新鮮、冷凍、加熱、缶詰、乾燥のすべての果物が対象です。1日2〜4食分を目安に、できるだけ丸ごとの果物を選び、加工された果汁は控えめにしましょう。

1日3〜5食分の野菜を摂ることが推奨されます。特に濃い緑色やオレンジ色の野菜は栄養価が高いです。生でも加熱調理でも、冷凍・缶詰・乾燥品でも構いません。

1日2〜3食分の乳製品を摂取します。カルシウムを含む牛乳、ヨーグルト、チーズなどが対象で、低脂肪または無脂肪のものを選びましょう。クリームチーズやバターなど、カルシウムが少ない製品は除外されます。

肉、鶏肉、魚、乾燥豆やエンドウ豆、卵、ナッツ、種子などを含み、1日2〜3食分が目安です。魚や豆類、卵、ナッツなどの健康的な油脂を多く含む食品を、赤身肉や低脂肪肉よりも多く摂取すると良いでしょう。

ピラミッドの最上部で最小のセクションです。脂肪、油、甘味料が含まれますが、使用は控えめに。健康的な脂肪は魚、ナッツ、植物性油から摂取し、バターやラード、ショートニングなどの固形脂肪は制限しましょう。