子どものベジタリアン食事法

乳児・赤ちゃん

生後数か月間は、母乳または高品質のミルクだけで十分です。これらは赤ちゃんのエネルギーと栄養をすべて賄うよう設計されています。母乳育児を続ける家庭も多く、4〜5か月頃から離乳食を始めますが、この段階で特別な配慮は不要です。

4〜6か月

この時期はまだ肉は必要ありません。母乳やミルクに加えて、米・オート麦・大麦のシリアルを母乳やミルクで調理して与えることが一般的です。引き続き母乳やミルクが主な栄養源です。

6〜8か月

ベジタリアンの食習慣を築く重要な時期です。野菜はすりつぶしたり柔らかく煮て、マッシュポテト、エンドウ、ニンジンなどを提供します。果物はリンゴソースやバナナのピューレが適しています。8か月頃からは、豆腐やよく煮た豆をつぶしたものなど、植物性タンパク質も少量ずつ与えられます。クラッカー、パン、チーズ、シリアルも食べられるようになります。新しい食材は少しずつ、母乳やミルクと併せて導入しましょう。

子ども時代全般

成長期を通して、タンパク質は豆類、乳製品、ナッツ、種子、豆腐で十分に摂取できます。ベジタリアン用のチキンナゲットやホットドッグなど、市販の代替品も活用できます。ビタミンB12は肉に多く含まれるため、強化シリアルや大豆ミルク、あるいは子ども用サプリで補うことが必要です。野菜、果物、全粒穀物、豆類、タンパク源をバランスよく組み合わせれば、必要なビタミン・ミネラルは確保できます。

注意すべき点

子どもが倦怠感を示したり、成長に合った体重増加が見られない場合は、食事内容を記録し、医師に相談してください。多くの場合、食物アレルギーや別の健康問題が原因であり、単なる栄養不足ではありません。