子供のための手軽で簡単なスナック
忙しい家庭では、健康的で手軽に作れるおやつを見つけるのが難しいことがあります。そんな時は、自然な材料を使って自宅で簡単に作れるスナックがおすすめです。事前に作り置きすれば、子どもが外出先でもすぐに食べられます。
グラノラバー
健康的な全粒穀物とドライフルーツを使ったグラノラバーは、プラスチック容器に入れておけばいつでも取り出せます。作り方は次の通りです。
- ボウルに砕いたピーナッツ1カップ、オートミール2カップ、小麦胚芽1カップ、ひまわりの種1カップを入れ、よく混ぜる。
- 鍋にブラウンシュガー2/3カップ、はちみつ1/2カップ、バター1/2スティック、バニラエッセンス小さじ2、塩小さじ1/2を入れ、溶かす。
- 溶けたシロップをオートミールの混合物に注ぎ、よく混ぜ、ドライフルーツ8オンス（約225g）を加える。
- 混合物をワックス紙の上に広げ、1時間ほど冷まして固める。
- バー状に切り、個別にプラスチックラップやワックス紙で包む。
フルーツレザー（ドライフルーツシート）
市販のフルーツレザーは保存料や人工着色料が含まれることが多いですが、手作りなら自然な材料だけで作れます。作り方は次の通りです。
- リンゴ、さくらんぼ、もも、すももなど、好きなフルーツ4ポンド（約1.8kg）を皮をむき、細かく切る。
- 鍋にフルーツと少量の水を入れ、柔らかくなるまで煮る。水は捨てる。
- マッシャーでフルーツをつぶし、砂糖大さじ3とレモン汁小さじ2を加えて10分間加熱する。
- プラスチックラップを敷いたジェリーロール用トレイに均一に広げ、冷ます。
- 冷めたら長方形に切り、個別にラップで包む。
野菜スティック
揚げチップスやフライドベジタブルはカロリーが高く、栄養が偏りがちです。代わりに、生の野菜をスティック状に切っておくと、食物繊維とビタミンが豊富に摂れます。人参、セロリ、インゲン、赤・緑ピーマン、スナップエンドウなどがおすすめです。スナック用の小袋に入れておけば、持ち運びも便利です。