緊急時に備える食料保存の方法
世界中で近年の様々な災害やテロなど、緊急事態はいつ起こっても不思議ではありません。日常の食料や水にアクセスできなくなることに備えて、事前に食料を保存しておくことが重要です。以下に、効果的な緊急食料保存の手順を紹介します。
準備手順
普段のパントリーとは別の場所を確保します。使用していないクローゼットや寝室の余裕スペース、地下室の頑丈な棚、さらにはベッド下などが適しています。
自分の食習慣を基に、保存したい食品の種類を選びます。緊急時に王様のような食事は期待できませんが、普段の食事に近いものがあると精神的に楽です。
食品を購入する際は、賞味期限を必ず確認し、できるだけ長期間保存できるものを選びます。缶詰、乾燥パスタ、レトルト食品、ナッツ類などが代表的です。
保存した食品は定期的に入れ替えます。古いものは普段のパントリーへ移し、使用した分だけ新しいものと入れ替えてローテーションを保ちます。
米や小麦粉、コーンミール、オート麦などの主食は、食品グレードのバケツに食品用のマイラーバッグを敷き、適切な数の酸素吸収剤を入れて密封します。これにより長期保存が可能になります。
保存場所は直射日光や高温多湿を避け、できるだけ涼しく乾燥した環境を保ちましょう。また、緊急時に必要な調理器具や水の確保も合わせて計画しておくと安心です。