FDAによる食品接触紙製品の規制

米国食品医薬品局（FDA）は、食品の製造、包装、輸送、保管に使用される材料の構成要素として意図されたすべての物質を「食品接触物質」と定義しています。この定義は、食品自体に技術的効果を与えることを目的としないものです。カップやラップ、皿などの紙製品は、消費者の安全を確保するためにFDAの規制対象となります。

GRAS（一般的に安全と認められた物質）

• FDAは、食品接触材料のうち「一般的に安全と認められた物質（GRAS）」のリストを管理しています。物質が安全とみなされる基準は、科学的手法による評価、または1958年以前に食品で使用されていた経験に基づくものです。このリストに掲載された物質は食品への使用が許可されています。リストにない物質は、FDAに審査を依頼して承認を受けることが可能です。

特定元素の移行

• すべての食品包装（紙包装を含む）は、特定の元素が食品に移行するかどうかを確認するための化学試験が義務付けられています。SGS Consumer Testing Servicesによれば、これは包装から食品へ不要な元素が移行する可能性を指します。こうした不適切な物質は間接的な食品添加物となり、製品汚染や人間の健康被害を引き起こすことがあります。

脂肪性食品と乾燥食品の規制

• 食品の性質に応じて、紙製品のテスト方法が異なります。脂肪性食品に接触する紙製品は、米国連邦規則集（CFR）21 CFR 176.170に基づく試験が適用され、乾燥食品に対しては21 CFR 176.180が適用されます。主な違いは、使用が許可されている物質のリストです。脂肪性食品は脂溶性の物質が移行しやすいため、より厳しい基準が設定されています。