食品型を食べることの危険は何ですか？

カビは、他の植物や動物から生きることができる小さな真菌です。これらの寄生虫は私たちの食べ物で成長することができ、食べられないものになります。 USDAによると、特定のカビの摂取には深刻な副作用がある可能性があるため、生物学者はカビの生えた食物を食べることに警告しています。

1. 識別

   • 食物で成長する型は、多くの胞子を生成する糸のような生物です。これらの胞子は食物のカビにその色を与え、それは食べ物の表面に簡単に見ることができます。

   重要性

   • 食物の表面でカビが成長しているのを見ると、表面下にもかなり下にあるので安心できます。食品リファレンスごとに、食品内の他の領域に真菌を広げる表面のはるかに下に成長する根があります。

   効果

   • 多くの人々はアレルギーに苦しんでおり、食物で成長するカビは、彼らのシステムに対して深刻なアレルギー反応を引き起こす可能性があります。これらのカビは、USDAに従って、医療処置を必要とする呼吸困難を引き起こす可能性があります。

   危険

   • 最適な条件下では、いくつかのカビがマイコトキシンを生成する可能性があります。これは、人々が非常に病気になる原因となる毒です。

   専門家の洞察

   • 国連の食品農業機関（FAO）によると、世界の食用作物の約25％がマイコトキシンによって汚染される可能性があります。彼らはまた、アフラトキシンの1つの形態は、主にフィールドコーンとピーナッツで成長していることが判明した癌の原因となる毒であると言います。