魚の水銀を決定する手順

米国環境保護庁（EPA）は、2004年に消費された魚の水銀の危険性をアメリカ国民に警告しました。 EPAは、サメ、メカジキ、キングマッケレル、タイル魚などの特定の種には高レベルの水銀が含まれていると警告しました。一方、エビ、缶詰の光マグロ、サーモン、ポロック、ナマズの水銀レベルは大幅に低くなっています。なぜ大騒ぎ？ EPAは、産業汚染によって放出された水銀が大気から私たちの小川や海に落ち、子供や胎児にとって有害な化学物質であるメチル水銀に変わると報告しています。したがって、魚が消費される前に水銀レベルを決定することが重要です。

1. 迅速な熱分解法

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     熱は魚の水銀試験で使用されます。

     1972年にさかのぼると、魚の水銀レベルを決定するためのかなり簡単な手順が、レイモンドJ.トーマス、リチャードA.ハグストローム、エドワードJ.クチャーによって記録されました。急速な熱分解法は、900度C（1,652度F）で均質化された魚組織を燃焼させます。継続的に流れるエアストリーム。加重された魚が崩壊すると、魚に含まれる水銀が流れるような空気流に蒸発し、紫外線光度計によって測定されます。調査の要約によると、この方法は約8分かかり、プラス/マイナス10パーセントの相対誤差範囲があります。

   コールド蒸気原子吸光分析

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     化学物質の酸化も使用されます。

     2005年、ワシントン州の生態局は、魚の水銀レベルを決定するための新しい方法を採用しました。以前は、堆積物で水銀を測定する冷たい蒸気法を使用して、新しい手順では、魚組織の水銀の冷たい蒸気測定を使用しています。もともとEPAによって開発されたもので、寒冷蒸気原子吸収分光測定による組織内の水銀の測定は、それを元素水銀に還元することにより、総有機および無機水銀を測定します。魚の組織は、58度C（136.40度F）の温度で硫酸と硝酸により分解されます。その後、結果として生じる物質は、過マンガン酸カリウムと周硫酸カリウムで室温で一晩酸化するように任されます。水銀は、残りの物質から非分離的な原子蛍光分光計で測定されます。

   水銀を評価するための非致死的な方法

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     魚の個体群を保護するためにカナダで非致死的な方法がテストされています。

     この2004年のカナダの研究には、水銀研究のために毎年数千匹の魚の破壊を防ぐための米国からのデータが含まれ、有用な情報を提供しました。4人のカナダの科学者のグループは、魚全体ではなく魚の筋肉組織の小さな部分に関する水銀研究の劇的ではないものを提示しました。 4 mm生検針で魚（その後水に放出された）から、組織の小さな部分を抽出しました。凍結乾燥したら、EPAのコールド蒸気手順に多少似た酸化方法を使用して、生検サンプルをラボでテストしました。組織サンプルは、硫酸と硝酸の溶液で5時間消化しました。アルミニウムのホットブロックに保管されている組織は、180度C（356度F.）に保管されていました。次に、サンプルは、室温まで冷却すると、重硫酸カリウム、過マンガン酸カリウム、ヒドロキシルアミン硫酸に配置しました。残りの問題の水銀含有量は、元素Hg検出器を使用して測定されました。