FDAの食品表示規則
FDA規則
FDAの食品表示法では、製品名、包装の正味重量または個数、原材料一覧、栄養成分表示、製造者の名称と住所をラベルに記載することが義務付けられています。1990年の栄養表示・教育法（NLEA）に基づき、栄養素のレベルを示す用語や、食品と疾病リスクとの関係を示す健康主張の基準が定められました。
栄養成分表示
栄養成分表示は、食品に含まれる主要栄養素の量を示すもので、包装の表面に目立つ形で掲載されます。FDAは、11種類の標準用語（例：低脂肪、無脂肪、豊富）を定義し、使用条件を明確にしています。
健康主張
健康主張は、食品の栄養プロファイルと特定の健康状態や疾病リスクとの関係を示すものです。FDAは、ナトリウムやコレステロールが少量で、飽和脂肪酸が低い食品を「ヘルシー」と表示できる条件を定めています。また、ビタミンAまたはC、鉄、たんぱく質、カルシウム、食物繊維のいずれかが推奨一日摂取量（RDA）の10％以上含まれることが必要です。
法令遵守
表示基準の制定はFDAが行いますが、実際の監視は州ごとの検査機関が担当します。多くの食品メーカーは自主的に規則を守り、自己規制の方針で運営しています。
最近の法改正
2009年3月に施行された新しい食品表示制度では、消費者が購入した食品の産地情報を確認できるようになりました。肉類、果物・野菜、その他の生鮮食品については、輸入品かどうかを明示することが義務付けられています。