FDA食品標識法

食品のラベル付け法は、すべての食品の安全性の懸念に対処するために米国にありました。これらの法律は、食品が安全であることを保証し、消費者に購入している食品の種類に関する情報を提供します。食品のラベル付けは、2つの連邦政府機関、すなわち食品医薬品局（FDA）と米国農務省（USDA）によって規制されています。

1. FDA規制

   • FDA食品ラベル付け法では、食品のラベルには、製品名、重量またはカウントの観点からパッケージの正味の内容、製造元の名前と住所とともに栄養事実の声明、栄養の事実の声明が含まれていることが必要です。 FDAは、1990年の栄養ラベリングおよび教育法（NLEA）の助けを借りて、食品の栄養素のレベルを記述するために使用できる用語を定義するガイドラインを実装しました。また、食物や栄養素と病気のリスクとの関係について作られる可能性のある健康主張を定義しました。これらは、あらゆる食品の食品ラベルに存在する必要がある2つの基本的な要因です。

   栄養素の主張

   • 食品ラベルの栄養素の声明は、食品に存在する栄養素のレベルを本質的に開示しています。この声明は、購入者がさまざまな食品を簡単に比較できるように、パッケージの表面に顕著に配置されます。 FDA食品ラベリング法は、栄養素の含有量と使用できる状況を定義するために使用できる11の主要な用語を定義しています。

   健康請求

   • 一方、健康主張は、食品の栄養プロファイルを特定の健康状態または病気に接続しています。 FDAの食品標識規則により、製造業者は、限られた量のナトリウムとコレステロールが含まれており、脂肪が少ない場合、特に飽和脂肪が少ない場合、食品は「健康」であると主張することができます。食品には、ビタミンAまたはC、鉄、タンパク質、カルシウム、繊維のいずれかのRDAの少なくとも10％（毎日の推奨手当）を含める必要があります。

   法律のコンプライアンス

   • FDAは食品のラベル付けの法律を定義していますが、ラベル法に従うかどうかを判断するために、製造業者を監視し続けていません。この仕事は、検査官の助けを借りてこれらの法律の遵守を保証する州機関に委託されています。ただし、多くの食品製造業は自己規制政策に従い、独自の合意の規則に従います。

   最近の法律

   • 2009年3月、消費者が購入した食品の起源を追跡するために必要なすべての情報を取得できるように、新しい食品ラベル付けポリシーが制定されました。新しいラベルは、食品が生まれた場所であるため、食品が輸入されたかどうかを買い手に通知します。これは、肉製品、果物、野菜、そして腐りやすい食品の要件です。