FDAレストランの規制

レストランやその他の食事施設は、米国食品医薬品局の管轄下にあります。 FDAは、衛生を促進し、消費者を保護するための基準と規制を設定しています。これらの規制は全国的に実質的にあります。

1. 食べ物

   • 政府の規制では、人間の消費のために食料を安全にする必要があります。肉、農産物、鶏肉、貝類、乳製品、その他の種類の食品の供給源、状態、および準備に関する特定のガイドラインが多数あります。

   レストラン施設

   • FDAは、屋内および屋外のレストラン施設の基準を設定しています。レストランは衛生的で、きれいな表面を持っている必要があります。照明、暖房、換気、トイレにも特定の要件があります。

   管理

   • FDAは、特に施設が衛生的であり、従業員が適切な衛生プロトコルに従うことを保証する責任を負うレストランを運営する許可を持つ個人、特に経営陣を作ります。経営陣はまた、食物媒介の病気である可能性のあるものをその地域の適切な保健当局に報告する責任があります。

   機器

   • 規制は、レストランで使用される機器にも設定されています。食品に接触するアイテムの構成は、汚染のリスクを減らすために規定されています。冷蔵庫や食器洗い機などの重機も機能している必要があります。