光はパン型にどのように影響しますか？

パンとカビの性質のため、ほとんどのパンは光にさらされているかどうかにかかわらず、成形する可能性があります。パン型に光が及ぼす実際の影響は、状況に基づいて異なります。

1. 金型101

   • カビは、酸素、水分、有機物を持つ限り、あらゆる表面で成長する可能性があります。 成長するには日光が必要ではなく、適切な成分と適切な温度のみが必要です。 カビは、空気の流れのない暗い場所で最もよく成長します。

   日光

   • 光と風流は、家のカビの成長を防ぐのに役立ちます。 しかし、パンが袋に入っていて日光の近くに置くと、光がパンを加熱し、袋に水分を放出します。 湿ったパンは、カビを育てるのに理想的な環境です。

   熱

   • ご存知かもしれませんが、暖かく濡れた環境でカビはよく成長します。 カビが成長する理想的な温度は華氏80度です。 カビは主に水でできているので、成長するために濡れたままでなければなりません。

   光と成長

   • 植物とは異なり、独自の食物を生産しないため、カビは成長するために光を必要としません。 しかし、ある時点で、ほとんどの金型は、胞子を作るなどの開発の後の段階に到達するために光を必要とします。 このため、光はパンのカビを増加させる可能性があります。

   唇のライト

   • ほとんどの実験室で生産された（医療目的で）カビは暗闇で栽培されています。 光源が湿ったパンのように、光源がさらなる成長条件を生み出していない限り、光は一般的にカビに乾燥効果をもたらすことができます。

   予防

   • パンの型を防ぐ最良の方法は、涼しく換気の良いエリアにそれを保つことです。 現在、商業的に加工された多くのパンには、カビに抵抗する化学防腐剤が含まれています。 光は必ずしもパン型の成長を防ぐとは限りませんが、あなたが成長できる型の量を知りたいだけで、それはあなたの製品を増やすための素晴らしい方法かもしれません。