サルモネラは匂いで検出できますか？

サルモネラは、人間と動物の腸管に住んでいる約2,000個の細菌のグループです。細菌は通常、糞便汚染によって人間に渡されます。残念ながら、汚染の発見は難しいかもしれません。

1. 識別

   • サルモネラは臭いで検出することはできません。実験室の外でサルモネラを検出する方法はありません、とユタ州保健省は言います。

   時間枠

   • サルモネラ感染（サルモネラ症）の症状は、感染してから12〜72時間以内に始まります。食物媒介性疾患は通常、4〜7日以内に解決します、疾病管理予防センター（CDC）について説明します。

   予防/解決策

   • サルモネラ症を予防するために、低温殺菌されていない牛乳を避けたり、果物や野菜を洗ったり、肉と鶏肉を徹底的に調理したりしないでください、イリノイ州保健省は説明します。相互汚染を防ぐために、生肉を扱うために使用されている場合は、洗浄板と調理器具、国立アレルギーおよび感染症研究所（NIAID）について説明します。

   症状

   • サルモネラ症は、下痢、胃のけいれん、発熱、頭痛、悪寒を含む症状を誘発する可能性がある、と米国農務省（USDA）は言う。

   警告

   • サルモネラ感染は、幼児、妊娠中の女性、免疫系障害のある人に有害である可能性があります。