Argon Gasが食品加工で使用されるのはなぜですか？

軽量のガスであるアルゴンは、酸化の破壊からそれらを保護することにより、食品を保存できます。パッケージまたはボトルの酸素をアルゴンガスに置き換えると、これらの食品が酸素と反応するのを防ぎ、より新鮮に保つことができます。

1. 不活性ガス

   • ユニバーサル産業ガスは、アルゴンを「不活性」として知られる光ガスのクラスの1つと説明しています。不活性ガスは他の物質との相互作用がほとんどないため、優れた防腐剤になります。

   保存

   • 酸素と反応すると食物は古くなります。容器内の酸素をアルゴンに置き換えると、毎日の電信の記事によると、ガスはパッケージの空きスペースを満たし、食物を腐敗から守ります。

   食品包装

   • アルゴンが詰められたレタス、肉、スナックは、保存されていない食品よりも最大25％長く続きますが、パッケージ化されたピザは50％長くすることができます。

   ワイン包装

   • BeverageFactory.comは、アルゴンをワインボトルに注入して酸素を置き換えると、他のガスベースの防腐剤よりもワインを保存すると言います。

   アルゴンvs.窒素

   • Daily Telegraphの記事では、窒素は伝統的に同様の保存媒体として機能していましたが、Argonの密度が大きいため、防腐剤としてさらに効率的になります。