高フルクトースコーンシロップの健康リスク

高果糖コーンシロップは、ケチャップからクランベリージュースまで、私たちが食べる食べ物と毎日飲む飲み物にあります。その長い貯蔵寿命、集中した甘さと可用性は、多くの加工食品で共通の成分になります。ワシントンポストによると、アメリカ人は1日あたり1日あたり約12杯の高フルクトースコーンシロップを摂取しています。

1. 識別

   • 高フルクトースコーンシロップは、トウモロコシに由来する砂糖代替品です。それは、天然の砂糖であるフルクトースとグルコース、しばしばトウモロコシから作られた単純な砂糖の組み合わせから作られています。

   を使用します

   • 高フルクトースコーンシロップは、砂糖の安価で長持ちする代替品として一般的に使用されます。市販のパンや朝食用シリアル、ソフトドリンク、ヨーグルト、冷凍食品など、さまざまな食品に含まれています。

   リスク

   • American Journal of Clinical Nutritionの研究では、高果糖コーンシロップと肥満との間の可能なリンクが示され、2型糖尿病と胃腸の問題の発生率が高くなる可能性があります。カリフォルニア大学とミシガン大学の研究では、肝臓がフルクトースをより簡単に脂肪に変換し、血流中の脂肪とトリグリセリドレベルを増加させることがわかりました。

   警告

   • 環境衛生の研究では、高フルクトースコーンシロップの多くのサンプルには水銀が含まれていることがわかりました。水銀は、高フルクトースコーンシロップを備えた調味料、ドレッシング、乳製品で最も頻繁に発見されました。精製業者は調査結果に反対し、研究は時代遅れの情報に基づいていると述べた。

   考慮事項

   • 主にトウモロコシおよび飲料産業によって資金提供されているいくつかの研究は、高フルクトースのコーンシロップが適度に健康リスクを呈しておらず、砂糖と同様に体によって代謝されることを示しています。