肉加工装置の消毒剤として漂白剤を使用する方法

漂白剤、または次亜塩素酸ナトリウムは、工業界の多くで機械、道具、調理器具、表面を清掃し、消毒するために使用されています。漂白剤は、最も既知の細菌を殺し、病気の原因となる微生物を殺すことができます。漂白剤を使用して肉加工装置を消毒することは広く受け入れられている慣行であり、正しいソリューションと方法を使用すると、非常に効率的で信頼性があります。

<ヘッダー>

必要なもの

• コールドタップ水
• 塩素漂白
• カップ測定
• bucket
• 布のぼろきれまたはクリーニングタオル
• 保護ゴム手袋

もっと見せてください

手順

1. • 1

     バケツを3ガロンの冷たい水道水で満たします。より高温の温度は、漂白剤混合の有効性を低下させる可能性があります。

   • 2

     カップメジャーで3.5オンスの漂白剤を測定し、バケツの水に注ぎます。これにより、200 ppm（100万分の1）を超えないが、周りに希釈された漂白溶液が作成されます。これは、オクラホマ州立大学の食品技術ファクトシートに従って、食品加工装置を適切に消毒するための標準的な推奨漂白剤コンテンツです。

   • 3

     漂白剤溶液との直接の皮膚の接触を避けるために、保護ゴム手袋を着用してください。

   • 4

     きれいなぼろきれまたはタオルを漂白剤溶液に入れてから、ほとんどの過剰溶液をバケツに戻して絞り込みます。

   • 5

     濡れたぼろきれで肉加工装置の最大部分で洗浄を開始し、底まで体系的に動作し、すべての表面が消毒ソリューションできれいになるようにします。最大の消毒を確実にするために、必要に応じて漂白剤溶液にぼろを濡らします。漂白剤ソリューションがすべての折り目、隙間、および機器全体のボイドにこすりつけられていることを確認してください。

   • 6

     溶液を少なくとも1分間、最大5分間、機器で空気乾燥させてください。

   • 7

     きれいな布と清潔な飲料水を使用して、機器をもう一度拭き取り、残りの漂白ソリューションを除去します。残りのすべての漂白剤溶液が取り外され、機器が空気乾燥したら、肉加工装置が消毒され、再び使用できるようになります。