ボチュリズムを防ぐ方法

ほとんどの人は、ボツリヌス中毒は食物媒介性の病気であると考えていますが、実際には3つの異なる種類のボツリヌスムがあります。通常、不適切に缶詰の食品、乳児のボツリヌスム症、創傷ボツリヌスムによって引き起こされる食物媒介ボツリヌスムがあります。 3種類のボチュリズムはすべて簡単に防ぐことができます。

手順

1. • 1

     乳児のボチュリズムを防ぐために、生後12ヶ月未満の乳児に蜂蜜を供給しないでください。蜂蜜には、ボツリヌスクロストリウムの胞子が含まれています。生後12ヶ月未満の乳児に与えられると、胞子は腸内に滞在し、そこで毒素を放出し、ボツリヌス中毒を引き起こします。

   • 2

     傷を適切にケアすることにより、創傷のボツリヌス中毒を防ぎます。創傷ボチュリズムは、開いた創傷がボツリヌスクロストリジウムに感染したときに発生し、これは土壌で自然に発生します。傷がある場合は、石鹸と水でよく洗って、バチトラシンなどの抗生物質軟膏を使用し、包帯で覆います。傷が感染しているように見える場合は、すぐに医師に相談してください。

   • 3

     あなたの低酸の庭は、水域の缶詰ではなく、圧力缶を使用して生産できますか。 Ball Blue Book of Home Canningなどのホームキャンニングマニュアルでテストされたレシピのみをフォローし、手紙の指示に従ってください。グリーンビーンズ、ビート、スカッシュなどの低酸性食品は、不適切に缶詰にすると、クロストリジウムボツリヌムに最適な繁殖地を提供します。

   • 4

     存在する可能性のあるボツリヌスム症毒素を殺すために食事の前に少なくとも10分間自家に食品を沸騰させます。