ピーナッツブリトルでサルモネラが混入するリスクは？

サルモネラとは

サルモラは細菌の一種で、感染すると発症12〜72時間後に下痢、発熱、腹痛が現れます。症状は通常4〜7日続きますが、腸や血流に侵入すると重篤化し、最悪の場合死亡します。特に乳幼児、高齢者、免疫力が低下した人は重症化しやすいです。

食品安全基準

食品メーカーは政府の安全基準を遵守する義務がありますが、ニューヨーク・タイムズの報道によれば、製品を100％安全に保つことは保証できません。

ピーナッツ製品のリコール事例

2009年1月、ピーナッツ・コーポレーション・オブ・アメリカ（PCA）は、ジョージア州の工場で製造されたピーナッツバターの全国リコールを発表しました。その後、同月末にピーナッツブリトルまでリコール対象が拡大しました。PCAの管理ミスにより約27,000人がサルモラに感染し、9人が死亡しました。

リコールの確認方法

購入したピーナッツブリトルがリコール対象かどうかは、米国食品医薬品局（FDA）のウェブサイトで検索できます。また、包装側面に記載された電話番号に連絡し、メーカーに直接確認することも可能です。

感染時の対処法

サルモラ感染の特効薬はありません。十分な休養と水分補給が基本です。症状が重い場合は、医師が抗生物質を処方して細菌の増殖を抑えることがあります。