脂質のポリマーは何ですか？

脂質は、水素と炭素の共有結合が非極性化されているため、「疎水性」と見なされる有機分子であり、偏光水分子から遠ざけます。この同じ特性により、それらは水に不溶です。脂質は、脂肪、ステロイド、リン脂質、ワックスの4つの異なるカテゴリのポリマーにさらに分類されます。

1. 脂肪と油

   • グリセロールとトリグリセリドは、脂肪と油が作られる2種類の分子です。飽和脂肪は動物産物で最も一般的に見られ、炭化水素鎖はまっすぐで、密に詰め込まれています。室温で脂肪を固体にするのはこの分子構造です。

     不飽和脂肪（オイル）は通常、植物から精製され、二重結合の存在に特徴的な曲がった分子構造を特徴としています。これにより、構造がゆるく詰め込まれ、油が室温で液体である理由です。

   ステロイド

   • それらは別のグループとして扱われますが、ステロイドは実際にはテルペンの代謝副産物です。彼らは、識別を助ける四気性構造を持っています。これらの自然に発生する脂質は、動物界で見られるときに多くの生理学的プロセスにリンクされています。天然ステロイドに関連する幅広い特性のため、科学者はさまざまな種類のステロイドの合成を開始しました。これらは今日、医学のさまざまな用途で使用されています。

   リン脂質

   • リン脂質に見られる炭化水素とリン酸塩基の組み合わせにより、それらは水溶性になります。私たちの体の細胞膜には、脂質二重層として知られているものがあります。この二重層構造は、主に核に向かって向いている分子の「尾」で配置されたリン脂質で構成されていますが、「ヘッド」は外側に向きます。

   ワックス

   • ワックスは自然全体でさまざまな方法で自然に発生します。それらは不溶性であるため、水中で時間を過ごす動物の水伐採や植物の脱水症を保護するなどのタスクに最適です。脂肪酸のこれらのエステルには、長い鎖モノヒドリックアルコールがあり、炭化水素も含まれている可能性があります。