Salmonella Typhiを防ぐものは何ですか？

Salmonella Typhiは1880年にKarl J. Erberthによって最初に隔離され、感染者の小腸、肝臓、脾臓、血流のリンパ管組織に住む多臓器細菌です。これは腸チフスの主な原因であり、アジア、ラテンアメリカ、アフリカなどの高リスク国で最も一般的です。

1. サルモネラチフヒ感染の原因

   • 人間は主に尿と感染者の糞で汚染された食物と水を通してサルモネラ・チフーを捕まえます。感染した糞で受精し、生で食べた土壌で栽培された汚染水と野菜から漁獲された貝は2つの主要な例です。

   感染の症状

   • 感染後1〜3週間後に発生する可能性のあるサルモネラチフスの症状には、突然の発熱、重度の頭痛、吐き気、食欲不振が含まれます。その他の症状には、便秘または下痢や一般的な衰弱または不快感のいずれかが含まれます。

   Salmonella Typhiの予防

   • Salmonella Typhiは、適切な衛生、廃棄物管理、浄水を使用することにより、簡単に防止されます。アンピシリン、セフトリアキソン、クロラムフェニコールは、腸チフス熱の治療に使用されます。適切な衛生技術を使用していない料理人は、この病気を大勢の人々に簡単に広めることができます。最も有名なケースは、20世紀初頭に料理人だった「腸チフスマリア」マロンのケースです。 「腸チフスメアリー」は47人に感染し、3人を殺し、ニューヨーク市のブロンクス島とライカーズ島の間にあるイーストリバーにある北兄弟島で検疫されました。

   旅行の場合は取るべき注意

   • 高リスクの国に旅行する場合は、予防接種を強くお勧めします。少なくとも1分間沸騰していない水を飲まないでください。飲み物に氷がないし、汚染された水で準備されていたものは何でも食べないでください。また、剥がれない生野菜や果物を食べないでください。皮をむいたら、手を徹底的に洗ってください。 「沸騰させて、調理して、剥がす、または忘れてください。」